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Entre fogones: Preparando la montería

Hoy para nuestra arqueococina viajaremos a la Edad Media, y tendremos que salir al bosque para 'comprar' los ingredientes que necesitaremos para la receta. The Book of the Hunt of King Modus. Bibliothèque Royale Albert Ier, Brussels Me gusta publicar recetas que solían comer la gente de la calle, es decir, nada fastuoso o que… Sigue leyendo Entre fogones: Preparando la montería

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Descubriendo el jabón

Según la leyenda romana el jabón fue descubierto por el agua de la lluvia con que se lavaba debajo de los lados del monte Sapo, junto al río Tíber. La grasa de los numerosos sacrificios animales se mezcló con las cenizas de madera de los fuegos ceremoniales, y los esclavos notaron sus propiedades para limpiar,… Sigue leyendo Descubriendo el jabón

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Cocina Sefardí: Pepitada

La pepitada o pipitada es una especie de sopa elaborada con las pepitas del melón. Es un plato muy popular en la cocina sefardí. Se elabora como una horchata fría con las pepitas y la pulpa del melón, quedando una especie de bebida blanca que se suele endulzar con miel.​  Es una de las bebidas… Sigue leyendo Cocina Sefardí: Pepitada