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Cocinando en el S.XV: Doucetes

Me imagino que durante estos días encerrados en casa estaréis experimentando en la cocina, al igual que yo. Así que os planteo el siguiente reto. La receta que os propongo aparece en un grupo de libros de cocina publicados por primera vez en 1888 por Thomas Austin titulados Harleian MS. 279 y Harleian MS. 4016.… Sigue leyendo Cocinando en el S.XV: Doucetes

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Dulces Navideños: ¡Polvorones!

Como es habitual en esta fechas (al menos en mi casa) ya se empieza a hacer acopio de productos alimenticios para las cenas y comidas de Navidad, y por supuesto algo que nunca falta en mi casa son los polvorones. La historia del polvorón comienza en el S.XVI de la misma forma que ocurrió con… Sigue leyendo Dulces Navideños: ¡Polvorones!

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¡Una taza de chocolate!

Ahora que llegan los días de gorro, bufanda y guantes lo que más apetece es tomarse una buena taza de chocolate caliente,  pero... ¿cómo llegó esta deliciosa receta hasta nuestras tierras? La primera toma de contacto de Europa con esta delicia aparece documentada en la biografía Historia del Almirante escrita por Hernando Colón, que por… Sigue leyendo ¡Una taza de chocolate!

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El secreto de la longevidad templaria

La longevidad de los Templarios es uno de los muchos misterios que rodearon a esta orden de caballeros desde su nacimiento en 1118. Sus miembros, cuya primera misión era la de proteger a los peregrinos cristianos del acoso musulmán cuando viajaban a Tierra Santa, vivieron hasta los 70 años de edad; un caso peculiar y… Sigue leyendo El secreto de la longevidad templaria

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Vikingos entre fogones

A pesar de la fama de temidos guerreros que saqueaban todo y a todos, en realidad los vikingos eran muy hogareños y la casa era el centro de su vida,  donde encontraban calor, alimento y refugio tras sus conquistas.  Según investigaciones, la alimentación de los vikingos consistía en: la primera comida del día, llamada dagveror,… Sigue leyendo Vikingos entre fogones

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Historia de mis vacaciones: III

Estar en Asturias y no probar su gastronomía es pecado mortal. Por lo que hoy tras explicar la visita cultural de rigor, daremos un repaso a la cocina asturiana. Nuestro destino: Luarca, capital del Concejo de Valdés y su flota pesquera una de las más importantes del Principado. Durante años se la ha considerado la… Sigue leyendo Historia de mis vacaciones: III